四川省鵑城郫縣豆瓣有限責任公司,成都市郫都區(舊稱(chēng)郫縣)特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹(shù)一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn),是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱(chēng)。其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
1955年,“益豐和”響應政府號召,實(shí)行公私合營(yíng)組成“郫縣醬園”,后更名為“郫縣豆瓣廠(chǎng)”,生產(chǎn)的產(chǎn)品定名為“鵑城牌”。1999年4月經(jīng)四川省體改委批準由郫縣豆瓣廠(chǎng)等三家地方國營(yíng)骨干企業(yè)在股份制改造基礎上組建四川省郫縣豆瓣股份有限公司。
公司位于成都市郫縣郫筒鎮南大街180號,占地近10萬(wàn)平方米,總資產(chǎn)9000多萬(wàn),年銷(xiāo)售額過(guò)億。擁有員工400余人,各類(lèi)工程技術(shù)人員、大中專(zhuān)畢業(yè)生200余人。年產(chǎn)“鵑城”牌郫縣豆瓣及系列產(chǎn)品二萬(wàn)余噸,是西南地區歷史最悠久的調味品生產(chǎn)企業(yè)。
“鵑城”牌郫縣豆瓣及系列產(chǎn)品,不僅暢銷(xiāo)國內各大城市,還遠銷(xiāo)日本、香港、泰國、南斯拉夫、美國等國家和地區,并通過(guò)國際貿易和駐外機構直接輸送到世界200多個(gè)國家和地區。每年通過(guò)外交部訂購的郫縣豆瓣,早已走進(jìn)了各駐外使館,用于接待賓客之用。
“鵑城”牌郫縣豆瓣是郫縣豆瓣同行業(yè)中的標桿企業(yè),郫縣豆瓣的正宗鼻祖,是最早一家獲得出口權的豆瓣企業(yè),是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統制作技藝的傳承企業(yè),是郫縣豆瓣行業(yè)中唯一擁有郫縣豆瓣傳統制作技藝國家級傳承大師的企業(yè)。
歷經(jīng)百年滄桑,“益豐和”號醬園美名依舊,“鵑城”牌郫縣豆瓣也依其秘方釀制,成為享譽(yù)世界的郫縣豆瓣的代表之作!面對未來(lái),公司將繼續倡導新的健康理念,以生產(chǎn)“健康、綠色、味美、營(yíng)養”的產(chǎn)品為目標,繼續致力于成為中國健康產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)者和先行者,為打造一流的調味品王國而不懈努力!
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